Православная церковь в этот день отмечает память Матроны Солунской, которая жила в Салониках в 3-4 веках и была рабыней иудейки Павтилы, а крестьяне на Руси были окружены настом и делили репу.

Прозвище Настовица Матрёна получила за то, что весной, после больших оттепелей, поверхность снега покрывается твердым настом. Настовицами называли также и чибисов, которые возвращались из тёплых краев домой, как раз к этому дню.

В некоторых местах этот день называли Полурепицей, так как было принято перебирать запасы репы и делить их на две части: лучшие репки откладывали для будущего разведения семян, а из оставшихся готовили еду. Тоже самое происходило и с другими овощами, которых к этому моменту оставалось очень мало. Правда если этот праздник совпадал с Вербным воскресеньем, то все хлопоты и работы по дому отменялись.

В этот день хозяйки в последний раз выходили отбеливать холсты, выкладывая их на снежный наст. Женщины (особенно ткачихи), просили благословения на труд у святой Матрёны, поскольку она считалась покровительницей хозяек. Просили у неё и урожая репы — одного из главных ингредиентов в крестьянской кухне.

А поскольку Репа была главным ингредиентом, было множество соответствующих блюд: её фаршировали, варили, парили, делали из неё пюре и запеканки. Не даром в народе сохранилась поговорка — «Проще пареной репы». В конце страницы можно найти несколько простых рецептов из этого древнего, вкусного и полезного корнеплода.

Есть и другие поговорки на этот день: «Щука лед хвостом разбивает»; «Вешний ледок, что чужой порог – ненадёжен»; «Чибис прилетел, воду на хвосте принес», всё от того, что начинался активный ледоход. К этому дню реки активно поднимались и разливались.

Приметы на Матрену Настовицу (Полурепицу)

• если чибис кричит с вечера — будет ясно;
• если чибис летит низко — долго простоят сухие дни;
• утренний иней с туманом предвещает урожайный год.

Несколько простых рецептов блюд из репы

Запечённая репа

Это самый простой способ приготовления, который раскрывает её естественный сладковатый вкус:

Ингредиенты:

• Репа — 4 штуки среднего размера
• Оливковое или подсолнечное масло — 2 столовые ложки
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Вымойте репу, очистите её от кожуры и нарежьте крупными дольками или кубиками.
3. Положите нарезанную репу в миску, добавьте оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом.
4. Выложите репу на противень и запекайте около 30 минут, пока она не станет мягкой и золотистой.

Пюре из репы

Это отличный гарнир, который заменит картофельное пюре.

Ингредиенты:

• Репа — 500 г
• Молоко или сливки — 100 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Соль и мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите репу и нарежьте её небольшими кусочками.
2. Отварите репу в подсоленной воде до мягкости (около 20–25 минут).
3. Слейте воду и разомните репу толкушкой или пюрируйте блендером.
4. Добавьте горячее молоко или сливки, сливочное масло, соль и мускатный орех. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Салат из свежей репы

Легкий и свежий салат, который прекрасно подходит для летнего обеда.

Ингредиенты:

• Репа — 2 штуки среднего размера
• Морковь — 1 штука
• Огурец — 1 штука
• Зеленый лук — несколько перьев
• Йогурт натуральный — 2 столовые ложки
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Вымойте и натрите на крупной терке репу и морковь.
2. Нарежьте огурец мелкими кубиками.
3. Мелко порубите зеленый лук.
4. Смешайте все ингредиенты в миске.
5. Для заправки смешайте йогурт, лимонный сок, соль и перец. Полейте салат этой смесью и аккуратно перемешайте.

Тушёная репа с луком

Простое блюдо, которое можно подавать как самостоятельное или как гарнир.

Ингредиенты:

• Репа — 4 штуки среднего размера
• Лук репчатый — 1 штука
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Сливочное масло — 1 столовая ложка
• Соль и специи (например, тимьян или розмарин) — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите репу и нарежьте её кубиками.
2. Нарежьте лук полукольцами.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте репу, посолите и приправьте специями. Перемешайте и тушите на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая.
5. В конце добавьте сливочное масло и готовьте ещё 5 минут.

Наш онлайн-таймер обратного отсчета времени подскажет, сколько недель, месяцев, дней, часов, минут и секунд осталось до Матрёны Настовицы (Полурепицы) (9.4.2026). Кстати, если хочешь, можешь вставить его на свою страницу, или поделиться с друзьями! Держи код: